情系炒米 | 雅周镇初中 施君东同学

作者：匿名　来源：本站原创　发布：2019年8月5日　　所属分类：我是学生　访问统计：1174

 情 系 炒 米

雅周镇初中九（5） 班  施君东 

 

 

“炸炒米喽——炸炒米喽——”

 

也许在炊烟初升的黄昏，也许是月明星稀的秋夜，都能看见一位老人推着三轮车，一声声吆喝，穿过小巷，传进心中。第一个过去的人，定会先占个位，再回去喊左右邻居。没一会儿功夫，人变得多了，多则会有二三十人。紧接那一声声的“嘭——”代替了吆喝，成了最好的广告。

 

 

 

儿时，住在外婆家，老街区的巷子。邻里之间，如家人一般，巷与巷的间隔都不是很大，横竖交错，炒米老人一来，本来就热闹的小巷更是沸腾起来。

 

炸炒米的设备也很简单，传统的炸米机是一个封闭的椭圆形容器，下面是一个烧煤炭的火炉，三轮车里还少不了一袋子的煤炭。一辆三轮车或是平板车就可以带到随处。炒米机的外炉有一个封闭的盖，打开盖，放入生米和糖块。最重要的便是那糖块，如一般冰糖块大小。平时炸炒米的老人会放一块。嘴甜的孩子总讨的老人欢喜，乐了，便自然多加一块糖，随后拧上盖子，就架在火炉上，不断摇动手柄。火光映红了老爷爷的慈祥脸庞，那是最温暖、最香甜的颜色。

 

接下来就是漫长的等待。这过程是我们最期待的。也就约莫过了十来分钟，老爷爷仔细看了手把前的气压表，当时我们全然不懂气压表的作用，在确认火候后，只听见“小孩躲远点，炸喽——”一声招呼后，我与朋友们不约而同的堵上了耳朵，只见白烟弥漫四处，似乎蒙住了眼睛，待白烟缓缓散开后，炒米的香气也钻满了小巷中的每处角落。伴着温暖和煦的风，炒米香萦绕在我、我们的身旁。刚炸好的炒米也是最美味的，我急忙从老爷爷手中接过竹篓，便抓了一大把塞到口中，炒米色泽偏米黄色，入口只是香味，醇的米香。后来甜甜的清香才慢慢在嘴巴中回荡，接着又是一把，仰头，三嚼两咽，喷喷香……

 

 

回家的路上，西风夕照，霞光万道。巷头巷尾充满了斑驳的余晖，更多的是散不去的炒米香。

 

以往春节前炸炒米是这儿的人难以割舍的情结。当街头炸炒米的轰声持续不断时，人们便意识到春节快到了。如今，做这一行的老一辈逐渐淡出了街头巷尾，只有在香市偶然间听到的“嘭——”，常常会勾起我沉寂的记忆。大小超市里，随处可见包装精良的各式炒米，但终究没有吃出那小巷炒米特有的味道来。

 

粒粒炒米香，暖暖儿时情。街巷炒米留在了我的回忆中，难以忘却的，当然还有在外婆身边的无忧与纯真……

 

 （指导老师:李加圣）